冷蔵庫の中で少しだけ余っている味噌を使って作る事ができる、おかず・おつまみ・おやつ系のレシピを紹介します。
味噌がちょっと残ったら！みんな大好き「焼きみそおにぎり」
おにぎりより少し大きめの器で、材料を全て混ぜ合わせます。その中におにぎりを入れ、味噌をつけたらトースターで焼けば出来上がりです。
お味噌をみりんや麺つゆで伸ばすので、ほんの少量で十分作れます。こんがり焼いた香ばしい香りが食欲をそそりますね。
大葉で巻いたりお砂糖を多めにしたり、ゴマをプラスしてもおいしいです。
残った味噌を混ぜるだけで簡単「みそドレッシング」
材料を混ぜるだけの簡単ドレッシング。サラダにかけても美味しいですし、少しお味噌を多めにしてスティックサラダのタレとして使うのもおいしいですよ。
残って少し固くなった味噌も、ドレッシングにしてしまえばどんな野菜にも合いますし、ノンオイルでヘルシーなのでおすすめです。
レモン汁を少し加えたり、豚しゃぶや冷麺、冷ややっこなんかにかけてもおいしいですよ。
ちょっとのつもりだったのに…お箸が止まらなくなる「味噌ピーナツ」
落花生は皮をむき、フライパンで軽く焦げ目がつくまで炒めます。味付けをしたら、水分が飛ぶまでさらに炒め、たれが絡めば完成です。
噛むとカリッカリッと心地よい歯ごたえが後を引く味噌ピーナツ。ついついお箸が止まらなくなってしまいますよね。
たれの量を少し減らせば、ポリポリつまめるおやつにもなっちゃいます。甘さを控えめにして、お弁当に入れるのもおすすめですよ。
おやつにぴったり！お味噌が香るふわふわ「みそ蒸しパン」
黒糖の粒が残る程度に、小麦粉や重曹などと混ぜ合わせます。牛乳に味噌を溶かし、粉を入れたらよく混ぜ合わせてください。型に流し込んだら10分～15分蒸したらできあがりです。
黒糖がなければキビ砂糖で作ってもおいしいです。黒糖は粒を残すことで、チョコチップのような食感になってくれるのでおすすめです。
あまじょっぱくてとってもおいしい味噌蒸しパン。なんだか昔懐かしい雰囲気にほっこりしますね。お子さんにも喜ばれるおすすめレシピです。
余ったお味噌で常備菜！栄養たっぷり「きのこ味噌」
きのこはそれぞれちょうどいい大きさにカットし、フライパンで炒めます。ボウルにきのこ以外の材料を入れてよく混ぜ、水分を取ったきのこを加えたら完成です。
お子さんが食べるときは、一度タレを加熱してアルコールを飛ばすといいです。甘めの味付けなので、きのこが苦手でも食べやすいですよ。
余った「味噌」をどう使った？
まとめて味噌汁を作ってリメイクするアイデア
中途半端に味噌が余っている時には、全部お湯で溶いてしまって、残っている分をいったん全部 味噌汁にする方法も。
作った味噌汁は、そのまま飲むだけではなくて、別の料理にリメイクして活用する事もできます。