お正月のおせちで余った数の子を使い切る事ができる、おすすめの活用レシピを紹介します。
残った数の子で時短ランチ「数の子のパスタ」
https://cookpad.com/recipe/4825878
数の子は細かくほぐし、調味液と一緒にボウルへ。パスタを茹で、水気を切ったら調味液と和え、器に盛りつけたら完成です。
ほぐした数の子のぷちぷちとした食感が楽しいパスタです。お好みで刻んだ大葉や粉チーズをトッピングしてもおいしいですよ。
ふわふわ生地に数の子がアクセント「数の子の大和揚げ」
https://cookpad.com/recipe/4799692
大和芋をすりおろし、数の子はそぎ切りにして片栗粉をまぶしておきます。ボウルに胡椒・数の子・刻んだ大葉を入れてよく混ぜ、スプーンですくいながら油へ落としていきます。上下を返しながら揚げ、軽く油を切ったらできあがりです。
大和芋の生地に数の子と大葉のアクセントがおいしい大和揚げ。サクふわ食感が後を引くおいしさです。
数の子に飽きたらひと工夫「数の子とアボカドのサラダ」
https://cookpad.com/recipe/705548
数の子を刻んでおきます。アボカドは8等分のくし形にしたものを更に4等分して、数の子・調味料と和えればできあがりです。
このまま食べてももちろんおいしいですが、クラッカーなどと合わせるのもおすすめです。キュウリやクリームチーズなどをプラスしてもおいしいですよ。
食べきれなかった数の子はおつまみに「はんぺん数の子だんご」
https://cookpad.com/recipe/2075014
はんぺんは袋の上から手で潰し、数の子は粗みじんに切ります。ボウルにはんぺんと調味料を入れ、練るようにしっかり混ぜ合わせてください。数の子も加えたらころころと丸め、フライパンで転がしながら焼けば完成です。
はんぺんは潰すように、しっかりと練り混ぜたほうがきれいに仕上がります。丸める時は水で手を濡らし、ぎゅっと握ってから形を整えると作りやすいですよ。
余った数の子はフライでイメージチェンジ「数の子のフライ」
https://cookpad.com/recipe/2074372
卵と薄力粉を混ぜ、数の子をくぐらせます。パン粉をつけて油で揚げれば簡単にフライのできあがりです。
▶関連:余ったパン粉の活用レシピ
数の子独特のえぐみが消えて、とっても食べやすいフライです。揚げる時に崩れやすいので、網などですくうようにすると作りやすいですよ。
余った「数の子」をどう使った?
お正月に余った数の子と家にあったパスタでペペロンチーノ!
今日は1人なので十分過ぎるくらいじゃね〜(๑´⍢`๑) pic.twitter.com/LLK78PJNrT
— みぃすけ(HN/KENT) (@miisukeMHW_kent) 2019年1月6日
余った数の子を焼いて、禁断のバター醤油ごはんにどーん。美味しかった! pic.twitter.com/0AEnuH6gbX
— yukie (@yukie_428) 2019年1月5日
おせちの余った数の子とサンクゼール(@stcousair )のソースを和えるとデリシャス😊💕 pic.twitter.com/jmcazIxupy
— ちーたん (@40tae) 2019年1月4日
おせちで余った数の子でペペロンチーノと、伊勢海老はみそ汁に。良き。 pic.twitter.com/AoYeZuGsiL
— バンビ (@bambi_918) 2019年1月2日
本日の夜締め~(ーー)ノ
鶏オンリーの炊き込みご飯~🐓
エビのせサラダ~🦐
余った数の子と蒲鉾のワサビ
マヨネーズ和え~🌀
適当なお吸い物~(笑) pic.twitter.com/A6moPrFU3P— みすず (@misuzu529nyan) 2019年1月2日
余った数の子でパスタ作った。
少量の数の子をバターで炒める(炒めすぎると数の子が攻撃してくるので、軽く火入れする程度)
茹で上がったパスタを投入!
香りづけに醤油をたらして、絡める
皿に盛って、数の子と海苔をブッかけて
終了\(^o^)/
味は…各自、自分たちで作って確認してみぃ! pic.twitter.com/EVDIMfdZjc— 亜紗夏 (@a_asaca) 2018年1月7日
焼きそばのように見えますが(笑)
古代小麦のパスタ with お正月に余った松前漬け和え。
ちょっとオリーブオイルで整えてトッピングには同じく余った数の子と、野沢菜漬けを乗せています。
古代小麦は旨味が強く和風味にとても合います。
塩麹も美味しいけどアクセントに輪島の海塩で引き締めてます。 pic.twitter.com/EZtcKp1dqC— くろむー♪ (@kuroneko_moon) 2018年1月6日
お正月余った数の子でリメイクレシピ。
クリームパスタ美味しゅうございました!
正月明けの我が家のメニューに加える事に決定! pic.twitter.com/I3xa79UCu9— たにゃん (@tarnya0730) 2016年1月6日
余った数の子、最後はサラダ。
和風マヨドレッシングで塩もみしたキュウリと和えて。 pic.twitter.com/hHwK5b1DYo— yamako (@yamako723) 2015年1月4日
お正月に余った食材&料理を使い切る!
お正月の料理、おせちで余りがちなものは、別の料理にリメイクして食べきりましょう!
お正月ならではの代表的なもので、よく余ってしまうものを使った活用&消費レシピを紹介します。