余ったまぐろを使って作る事ができる、おすすめのアレンジレシピを紹介します。
残ったマグロはランチで消費「マグロの漬け丼」
漬け時間は１０分ほどでＯＫです。残ったマグロをささっと漬けて、ご飯に盛りつけるだけなので簡単に作れちゃいますよ。
家族全員の分作るのはちょっと…な漬け丼。余ったマグロなので気兼ねなくランチでいただいちゃいましょう。
マグロが余ったらお弁当に「マグロのハンバーグ」
マグロは包丁でたたいて、はんぺんやネギも加えます。お弁当に入るサイズに丸めたら、両面をこんがりと焼いてください。最後にたれを絡めたらできあがりです。
はんぺんが入っているのでとってもふんわりとしたハンバーグです。しっかりと味がついているので、冷めてもおいしいですよ。
残りのマグロであと１品「マグロの竜田揚げ」
マグロはひと口大に切り、調味液に入れたら半日～１日冷蔵庫で休ませます。時間が無ければ３０分でもＯＫ。片栗粉をまぶしたら油で揚げれば完成です。
にんにくと生姜がきいた、とってもおいしい竜田揚げです。濃いめの味付けなので、気になる場合はめんつゆの量を調整してみてくださいね。
竜田揚げを作る時に、片栗粉が余ってしまった時には、次の記事も参考にしてみて下さい↓
▶関連：余った片栗粉の使い切りアイデア
マグロが残って困ったら「マグロのオイル漬け」
マグロに塩を振り、しばらく置いたらキッチンペーパーで水分をしっかりと取ってください。ひたひたの油に入れ、弱火で火を通せばできあがりです。
弱火で、あまり火を通しすぎないほうがしっとりとおいしくしあがります。赤唐辛子やローリエを加えると、香りが立つのでおすすめですよ。
残り物で作るのがちょうどいい「まぐろフレーク」
マグロは薄くスライスします。あとでポロポロにするので、大体で大丈夫ですよ。鍋に調味料を入れたらマグロも加え、崩しながら混ぜます。水分がほとんどなくなれば完成です。
ご飯のお供にも、おつまみにも、作り置きにもできるレシピです。柵を買って作るのはもったいない気もしちゃいますが、残り物なので気兼ねなく作れますね。