1〜2個だけ余ったみかんがある時に。残っているみかんを使って作る事ができる、料理への活用方法やおやつ＆お菓子系レシピを紹介します。
副菜・お弁当のおかずに「みかんのキャロットラぺ」
フランスの家庭料理であるキャロットラぺ。作り置きのサラダとして人気です。
みかんを加えることによって、さわやかな甘みがプラスされます。みかんはパインなどでも代用OK。
人参を千切りにし、みかんは好みの大きさにカットします。すべての材料をボウルに入れ混ぜ合わせ、30分置いておくだけで完成です。冷蔵庫で5日ほど保存可能。
簡単おやつに「はちみつとみかんのヨーグルト」
みかんをそのまま入れるよりも、少しひと手間かけてあげるだけでおいしくいただけるレシピのご紹介です。みかんはちょこっとでもしっかりと存在感があります。
みかんの薄皮をむき、はちみつを絡めて10分置いておきます。ヨーグルトにみかんを汁ごとトッピングすれば出来上がり。
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さわやかな1杯「みかんのはちみつ紅茶」
みかんが1個あれば1杯入れられるので、余ったみかんも活用しやすいレシピです。
みかんを皮ごとよく洗い、飾り用に1枚スライスします。カップに残りのみかんの果汁を絞っておきます。搾り汁に水とティーバッグを入れてレンジで加熱。ティーパックを取り、はちみつを入れて飾り用のみかんを浮かべれば完成です。
みかんとはちみつが美容に効いてくれそうな1杯に。
みかん2つで「簡単オレンジケーキ」
ホットケーキミックスを使うことで簡単にオレンジケーキを作れるレシピです。みかんも2つあれば作れます。
ケーキにのせるみかんをスライスし、砂糖と一緒に火にかけ砂糖が解けらたら冷ましておきます。
みかんを絞り果汁とたまごを混ぜ、バター・ホットケーキミックスと合わせていきます。ケーキ型にスライスしたみかんを敷き詰め、生地を入れ焼いたら完成。
レモンやほかの柑橘系の果物でもおいしく作れます。
お子さまにも人気「みかんのお吸い物」
お吸い物とみかんの驚きの組み合わせですが、やってみたら合う！と好評のレシピのご紹介です。
みかんの薄皮を取ります。吸い物のだし汁が沸騰したら、みかんと青みの野菜を入れ、ひと煮立ちしたら完成です。
硬くて食べにくいみかんのアレンジにもおすすめです。