余ったザーサイの活用レシピ５選（アレンジおかず＆おつまみ）

残り物のザーサイを使い切りましょう！ちょっとだけの量のザーサイを使って簡単に作る事ができる、アレンジおかずやおつまみ系のレシピをまとめました。

余ったザーサイで本格的に「おつまみネギザーサイ」

食材は長ネギとザーサイ、キュウリを使います。ラー油・コチュジャンを加えた中華ダレを作ったら、具材と混ぜ合わせます。簡単に本格的な「おつまみネギザーサイ」の出来上がり。

麺類や唐揚げのトッピングにしてもしいいし、お酒のあてにもぴったりです。

いつもの卵焼きに、みじん切りにしたザーサイと万能ねぎを加えて焼くだけ。ザーサイの塩気が卵の味わいとマッチして、美味しく仕上がりますよ。

お弁当のおかずにもぴったりな「ザーサイの卵焼き」。ザーサイ入りの中華風卵焼きに仕上がります。

作り方はとっても簡単。みじん切りにしたザーサイと、ネギを豆腐の上にのせるだけ。ゴマ油を垂らせば完成です。

晩ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもなるシンプルレシピ。ザーサイは好きだけど、そのまま食べるのに飽きてきたと言う方はおためしください。

チャーハンの具はザーサイとニラだけ。ザーサイの塩気がご飯に移るので、塩は少し加減して作りましょう。たった10gのザーサイで、コリコリとした触感が楽しめます。

パパっと手早く食べたい時に、ぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか？

細切りにしたザーサイと、食べやすき切った豆腐をウェイパーと酒で作ったスープで煮ます。お好みで胡椒を加え、全体的に味がなじんだらできあがり。

生で食べるザーサイも美味しいですが、スープに浸したザーサイも格別ですよ。