中途半端に余っているナンプラーがある時に。残り程度の量を活用する方法や、料理へのアイデアを紹介します。
1人分大さじ1のナンプラーで「野菜たっぷりナンプラー焼きそば」
味付けは大さじ１のナンプラーだけというシンプル焼きそばのご紹介です。
豚肉と野菜は食べやすい大きさにカットし、麺は袋に穴をあけレンジで30秒ほど加熱しておきます。フライパンで豚肉・野菜を炒め、麺を加えてよく炒めたら、ナンプラーを回しかけ炒め合わせたら完成です。
ナンプラーだけでしっかり味が決まるので、お料理が苦手な方にもおすすめのレシピです。
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ナンプラーを追加してみる「ごまとナンプラーの味噌汁」
味噌汁にナンプラーという異色の組み合わせのレシピ。
少量のナンプラーを入れるだけなのに香りが変わり、アジアンテイストのスープに変身してくれます。
作り方は、あつあつのお味噌汁にごまとナンプラーを加えるだけ。コクが増して、一味違ったお味噌汁になります。
小鉢をもうお一品「パクチーと鶏ささみのナンプラー和え」
小鉢やお酒の晩酌のお供にもぴったりな和え物のご紹介です。
鍋でもやしをお湯で茹で、ゆであがったら火を止めます。同じ鍋に鶏ささみを入れ、余熱で火を通していきます。ボウルにナンプラー・塩・砂糖・にんにくなどのち調味料を入れ、もやし・ささみ・ナンプラーを和えて完成。
ポイントは余熱でささみに火を通すこと。硬くなり過ぎず、やわらかいささみになります。
だし代わりにナンプラーで味付け「豚ひき肉と大根のスープ」
スープの味付けもナンプラーにおまかせ。だし要らずのおいしいスープレシピのご紹介です。
大根は１cmのいちょう切りに、しょうがは千切り、万能ねぎは小口切りにしておきます。しょうが・豚ひき肉を炒め、大根を加えてさっと炒めます。酒・水を加え、ナンプラー・醤油・塩を加えて煮込めば完成。
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万能ねぎを散らしていただきましょう。シンプルな味付けが人気の秘密。
お弁当にもおすすめ「ピーマンとじゃこのナンプラー炒め」
材料はナンプラーとピーマン・じゃこのみ。シンプルだからお弁当の隙間埋めおかずにもうってつけのレシピです。もちろんご飯のおかずの一品にも。
ピーマンを食べやすい大きさにカットします。フライパンにじゃこを入れ、弱火でカリカリに炒めます。ピーマンを入れ、強火で炒めます。仕上げにナンプラーを入れ、混ぜ合わせたら完成です。
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じゃこの塩味もあるの、ナンプラーの量は調節してみてください。