余り物の小松菜で簡単に作る事ができる、子供でも食べやすいおかずやお菓子のアレンジレシピを紹介します。
残った小松菜で箸休め「もやし・人参・小松菜のナムル」
野菜をそれぞれ切り、さっと茹でておきます。水気を絞ったらボウルに入れ、調味料と和えれば完成です。
それぞれの野菜の彩りがキレイなレシピ。栄養バランスもいいので、食卓の副菜におすすめです。
ナムル作りで もやしが余った時には、次のレシピ記事も参考にしてみて下さい↓
▶関連：余った「もやし」の活用レシピ
ちょこっと余った小松菜は「小松菜とウィンナーのマヨ醤油」
小松菜とウィンナーを切り、卵を溶きます。フライパンで炒り卵を作ったら一度取り出し、マヨネーズでウィンナーと小松菜を炒めます。醤油・塩コショウで味を整えたら、炒り卵を戻してできあがりです。
お弁当のおかずに困ったらおすすめなレシピです。卵と小松菜で彩りもばっちり！ウィンナーも入ってお子さんでも食べやすいですね。
ちなみに、少しだけウィンナーが余ってしまった時には、次のレシピも参考にしてみて下さい↓
▶関連：２〜３本余ったウィンナーで作るアレンジレシピ５選（お弁当等）
残った小松菜を使い切るなら「小松菜とニラのチーズチヂミ」
小松菜とニラは３センチくらいに切ります。ボウルに生地を作り、小松菜・ニラ・チーズを加え、ごま油を熱したフライパンで焼いてください。
表面を押し付けながら両面を焼き、食べやすい大きさにカットしたら完成です。
▶関連：数本のニラを使い切る簡単おかず
ごま油は少し多めにすると、表面がカリッとするのでおすすめ。お好みでキムチやシーフードミックスなどでアレンジしてもおいしいです。
▶関連：余ったキムチのアレンジレシピ
野菜嫌いさんのおやつに「小松菜の蒸しケーキ」
材料をミキサーにかけて滑らかにし、ホットケーキミックスと混ぜ合わせます。
型に流し込み、お好みで甘納豆やレーズンを散らしてください。蒸し器に入れて１５分ほど蒸し、冷めたら型から取り出してできあがりです。
野菜が苦手なお子さんでもパクパク食べられるレシピです。中にあんこやチーズを入れてもおいしいですよ。
１歳からOKのおやつなら「小松菜クッキー」
刻んだ小松菜とレーズンをミキサーへ。できあがったピューレと他の材料を混ぜたら麺棒で伸ばし、オーブンで焼き上げれば完成です。
レーズンが無ければ入れなくても大丈夫。生地が柔らかい時は冷蔵庫で少し休ませると型抜きしやすいですよ。
小松菜は独特の苦みがあるので、料理に入れても食べない子も多いですよね。そんな時におすすめのレシピです。