ちょっとだけ余ってしまったマッシュポテトを有効活用できる、おすすめのアレンジレシピを紹介します。
余ったポテトで揚げずにヘルシー「焼きコロッケ」
マッシュポテトは耐熱皿に入れてレンジで温めたら、マヨネーズをかけてトースターへ。１度取り出してパン粉をかけ、こんがりきつね色になるまで焼けば完成です。
具材にクリームチーズ、ベーコン、玉ねぎなども合いますね。黒胡椒を多めにかけてピリリとさせてもおいしいです。
マッシュしてあるから作りやすい「簡単コーンスープ」
鍋に残り物のマッシュポテトとコーンクリーム缶・牛乳を入れ中火にかけます。ふつふつとしてきたらブイヨンを加え、味をととのえたらできあがりです。
マッシュポテトにつぶつぶが残っていても、食感がおいしいのでそのままで大丈夫ですよ。牛乳の量は、サラサラからトロトロまで、お好みで調整してください。
残ったポテトは朝食に「マッシュポテトのトースト」
お好きな食パンやバゲットをトーストしたら、マヨネーズ・マッシュポテト・チーズをのせます。カリッとするまでもう１度トーストしたら簡単朝ごはんの完成です。
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マッシュポテトの味付けがシンプルな場合は、粒マスタードを混ぜるのもおすすめです。野菜をプラスしてサラダサンドもいいですね。
余り物のポテトでもう１品「マッシュポテトのお焼き」
具材を小さめに切ったら、ボウルでマッシュポテトと混ぜ合わせ、小判型に成形します。フライパンにサラダ油をしき、両面に焼き色がつくまで焼けばできあがり。
味付けがシンプルなのでネギやひき肉・鮭フレークなど、具材のアレンジもしやすいです。小さく作ればお弁当にもぴったりですね。
包むだけ！おやつにもおつまみにも「餃子カップのマッシュポテト」
マッシュポテトに他の具材・牛乳・粉チーズを混ぜ、味をととのえます。餃子の皮で包んだらトースターへ。１０分ほど焼いて完成です。
餃子の皮が焦げやすいので、様子を見ながら焼いてください。カリカリの皮と、ふんわりとしたマッシュポテトの食感が楽しいレシピです。
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余った「マッシュポテト」をどう使った？
マッシュポテトを作って余った「じゃが芋」も活用しよう！
手作りでマッシュポテトを作った後で、使いきれずに余ってしまったジャガイモも別の料理で使い切りましょう！
余りもののジャガイモを使った、おすすめのアレンジレシピを紹介しています↓