残りものの明太子がある時におすすめ。少しの明太子で簡単に作る事ができる、おすすめのアレンジレシピを紹介します。
明太子使い切り「おつまみ卵焼き」
おかずの定番の卵焼きですが、余った明太子を使うだけで、お手軽に美味しくアレンジできますね。
味付けにはだしだけを使っていますので、優しい味に仕上がっています。明太子の風味も活かされますね。
酒の肴に簡単おつまみ「明太マヨ和え♪」
食べやすい大きさに切った材料を明太子とマヨネーズで和えるだけの簡単レシピ。
枝豆やちくわなどがない時でも、ハムやレンコンなど色々な食材を使用しても美味しそうですね。冷蔵庫の余り物でオリジナルアレンジが楽しめます！
好きな分量で「簡単万能めんたいソース♪」
余った明太子と醤油とバターだけでできてしまう簡単ソース。作り置きしておくだけで味付けに困った時など便利です。
冷めると固まって液体ではなくなるようですが、そのまま熱々のご飯にかけても美味しそうですね。
余った明太子で「レタス湯豆腐 辛子明太子風味」
いつもの湯豆腐を余った明太子で風味づけするレシピ。
片栗粉でスープにとろみをつけることで、スープが絡んで美味しくいただけますね。レタスを最後に入れるのもポイント！
寒い冬に熱々のまま食べたいですね。
お弁当の一品に「明太子パスタ（ミニ）」
明太子が本当にちょっとだけ余っちゃった、という時のためのレシピ。
マカロニを茹でたら、残りの材料と混ぜるだけの簡単レシピ。ちょっとしたおかずに最適ですが、分量を増やして、ご飯のメインとしても美味しいそうですね。
▶関連：余ったマカロニで作る！簡単アレンジレシピ５選（お弁当・おかず）
余った「明太子」をどう使った？
余った「たらこ」のアレンジレシピ
同じスケトウダラの卵巣から作られる「たらこ」は、明太子は辛く味付け、たらこは塩漬け…といった違いで、使いみちはほとんどの同じ。
そこで、余ったたらこを使って作れるレシピも合わせて紹介しておきます。