余った白菜がある時におすすめ。白菜をきれいに使い切れる、簡単なアレンジレシピを紹介します。
少ない白菜はひき肉でボリュームアップ！「白菜のひき肉あんかけ」
白菜とエノキは茹でておきます。豚ひき肉を炒めたら鶏ガラや塩コショウなどで味をととのえ、とろみをつけたら餡の完成。白菜に餡をかけ、盛りつけてください。
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鍋用に切ってしまった白菜。餡を作るだけで簡単に１品料理に変えられますごま油を足したり、豆板醤を加えたりアレンジしやすいレシピです。餡かけなのでお子さんでも箸が進みますよ。
白菜でヘルシーだからおつまみにもおすすめ「白菜と豆腐のお好み焼き」
白菜は細かく切ります。ボウルで薄力粉と豆腐を混ぜ、他の具材を入れたらさらによく混ぜます。油をしいたフライパンで、豚バラと一緒に両面をじっくり焼いたらできあがりです。
ボウルの中で具材をしっかり混ぜるとおいしく作れますよ。ハンバーグの種くらいの固さが目安です。お豆腐が入っているので、とってもふんわりでヘルシーなお好み焼きです。
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余った白菜でぱぱっと１品「白菜と昆布のお漬物」
細かく切った白菜を塩でもんで少し置きます。水分を絞って、昆布などを加えたら完成です。
ごま油の風味が食欲をそそります。夕飯前、あと一品ほしいときにさっと作れて便利なレシピ。昆布のうまみがきいているのでたくさん食べられちゃいますよ。
しんなりした白菜でもおいしく復活「白菜の中華スープ」
ひき肉を炒め、白菜の芯と野菜を加えて味をととのえます。水を入れて沸騰したら火を弱め、残りの白菜の葉を入れたらできあがりです。
軽く煮てシャキシャキの食感でもおいしいですし、トロトロになるまで煮てもおいしいですよね。
生姜をや卵、お豆腐を足したり、春雨を入れるのもおすすめです。何でも合わせられるので、冷蔵庫にあるものを消費するのにも便利なレシピですよ。
残った白菜の消費に困ったらちょっと豪華に「白菜のすき焼き風」
野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切ります。フライパンで牛肉を炒め、味付けをしたら野菜を加えます。野菜がしんなりするまで煮たら完成です。
そのまま食べてももちろんおいしいですが、どんぶりにするのもおすすめです。お好みで刻みのりや一味、卵黄などをかけて食べてみてください。
なかなか出番の少ないすき焼き。ちゃんと作ると手間も多いですが、このレシピなら煮るだけなので、少し豪華なひとりランチにもいいですね。