余ったキャベツを消費できる！簡単アレンジレシピ人気５選

余っているキャベツがある時に、使い切る事ができる、おすすめの活用レシピを紹介します。

キャベツの食感がアクセント「キャベツのメンチカツ」

https://cookpad.com/recipe/2241707

玉ねぎとキャベツはみじん切りにし、ひき肉と卵、パン粉などと合わせしっかり混ぜ合わせます。好みの大きさに丸めたら小麦粉→卵→パン粉をまぶし、きつね色になるまで揚げれば完成です。

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下味の塩コショウはしっかりめにつけるのがおすすめ。ジューシーな麺地にするため、低温でじっくり揚げてください。キャベツのシャキシャキ食感がアクセントのメンチカツ。カロリーオフにもなっておすすめですよ。

作ったメンチカツも残ってしまった時には、次の記事を参考にして下さい↓

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ランチに簡単「キャベツとお豆腐の雑炊」

https://cookpad.com/recipe/3684740

キャベツと人参は粗みじんに切り、卵を溶いておきます。鍋にだし汁を沸騰させ、野菜を加えたらご飯と豆腐も加えて調味料で味付け。卵でとじればできあがりです。

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ほっこりと優しい雑炊のレシピです。お豆腐とキャベツでとってもヘルシー。お好みで刻み海苔や小ネギをトッピングしたり、大根やほうれん草を加えるのもおすすめです。

 

残ったキャベツで「千切りキャベツのスープ」

https://cookpad.com/recipe/3396560

キャベツは千切りにし、それぞれの具材を食べやすい大きさに切ります。鍋に野菜とソーセージ、コンソメを入れて１０分ほど煮たら、ミニトマトとブロッコリーも加え、柔らかくなったらできあがりです。

キャベツはシャキシャキ感が出るよう、太めの千切りがおいしいです。シンプルレシピなので、野菜はお好みのものでアレンジしてみてくださいね。

 

少し残ったらお弁当に「キャベツの胡麻和え」

https://cookpad.com/recipe/1672007

ゴマをすり、砂糖・醤油・出汁を加えます。キャベツはざく切りにしてレンジで加熱し、冷水へ。水気を絞ったらゴマだれと和えれば完成です。

いつもはほうれん草で作る胡麻和え、余ったキャベツで作ってもとってもおいしいです。お弁当の隙間にあと１品欲しい時、彩りも良くて簡単に作れるのでおすすめのレシピです。

 

子供のおやつにおすすめ「キャベツとチーズのお好み焼き」

https://cookpad.com/recipe/4887136

キャベツは千切りにしてレンジでチン。水気を絞り、材料を全て混ぜ合わせます。フライパンに生地を薄く広げ、両面をこんがり焼けばできあがりです。

チーズの塩気と桜エビの風味がおいしい、ヘルシーなおやつです。お好みで枝豆などを加えても食感が変わって楽しいですね。栄養満点なのでお子さんのおやつにぴったりですよ。

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