余ったバジルの活用レシピ５選（料理への使い方＆アイデア）

パスタを作るのに買ってきたバジルが余っている！自分で育てたバジルがすくすくと生えてきて消費しきれない！という時に。

余っているバジルを消費できる、おすすめの活用方法（アイデア）を紹介します。

大量消費で冷凍保存「自家製バジルペースト」

お庭のバジルが大量に育って困っている方必見の、美味しい冷凍保存レシピ。

松の実よりもお得なクルミを使った、バジルペーストの作り方です。作業は簡単で、材料をフードプロセッサーで混ぜるだけ。パスタのソースにしたり、パンにのせても美味しい一品。

ビンに入ったバジルが賞味期限が迫っている！そんなときに挑戦したいのがこちらの「パン粉のバジル焼き」。

バジル好きな方は大量に、そうでない方は少量でもOKで、パン粉にバジルを加えて衣付けをします。そこへ砕いた柿ピーを加えれば、サクサク新食感のバジル焼きが完成します。

衣付けした時にパン粉が余ってしまったら、次の記事も参考にしてみて下さい↓

毎年お庭にできる大量のバジルを、何とか冬にも使いたい。そんな思いで考えられた、大量消費と保存法です。

生のバジルを電子レンジで乾燥させて、パリパリになったらミキサーで粉砕。ビンや密封袋で保存すれば、冬も大活躍間違いなしですよ。

熱湯消毒したビンに、バジルとにんにく、しょうゆを注げば完成です。

醤油の替わりとしてはもちろん、パスタにあえたりチャーハンの味付けにも使える、万能調味料に早変わり。ちょっとバジルを余らせた時に、作りたくなる1品です。

大量のバジルが手に入ったたら、一度は挑戦してみたい「ジェノベーゼソース」のレシピです。

松の実やクルミを入れてミキサーにかけるだけで、高級料理の彩りに使われるような、憧れのソースが完成します。ぜひお試しください。