余ったレタスを使って簡単に作る事ができる、子供好みなおかずレシピを紹介します。
残った外葉が使える「レタスのパンケーキ」
レタスは洗い、なるべく細かいみじん切りに。ギューッと水気を絞ってパンケーキの生地に加えたら、フライパンに流して焼けばできあがり。
歯触りが違ってくるので、レタスはなるべく細かく刻むのがポイントです。気になる場合は細かく切ったハムやベーコンも加えて、お食事パンケーキにするのもおすすめですよ。
しなしなレタスでも大丈夫「レタスチャーハン」
冷蔵庫にある物で、ぱぱっと簡単に作れるチャーハン。炒めてしまうので、残ってしなしなになったレタスでもＯＫですよ。
レタスはあえてしっかり炒めず、食感を残してもおいしいです。お好みでシーチキンやコーンなどでアレンジしてもいいですね。
余ったレタスで簡単副菜「レタスとカニカマのサラダ」
子供でも食べやすい大きさの細切りにしたレタスとカニカマを、調味液と合わせるだけの簡単サラダのレシピ。カニカマとマヨネーズで、お子さんでも食べやすい味付けです。
ブロッコリーやキュウリ、コーン、ベーコンなどアレンジもしやすいです。冷蔵庫にちょこっと残った野菜の消費にぴったりなレシピですね。
残ったレタスを巻くだけ「レタスの豚しゃぶ巻き」
太めの千切りにしたレタスを、豚肉できつめに巻きます。耐熱容器に並べ、て加熱し、たれを回しかけたら完成です。
アツアツでも冷やしても美味しい優秀レシピ。冷やすときは、味が染みすぎてしまうので食べる直前にタレをかけてくださいね。
スープだから残りが使いやすい「簡単3色スープ」
お鍋ひとつで簡単に作れる栄養たっぷりのスープです。それぞれの具材のビビッドな色味が食欲をそそります！
レタスは変色しないよう、最後に入れてくださいね。しっかりと火を通しすぎないほうが、シャキシャキとした食感が残っておいしいですよ。