小瓶の保存容器の中で、少しだけ残っている塩辛を使って作る事ができる、おすすめのアレンジレシピを紹介します。
少し残った塩辛で一品料理「塩辛ポテト」
皮をむいたじゃがいもを好みの大きさに切ってゆで、水気を切ります。
フライパンにマヨネーズとバターを熱したら、じゃがいもと塩辛を加え炒めます。長ネギ、塩コショウで味を整えたらパセリを散らしてできあがりです。
ネギを入れることで塩辛の生臭さが消されて食べやすくなります。塩辛のうまみとじゃがバターの相性ばっちりですよ。
余った塩辛でコクうまパスタ「塩辛のペペロンチーノ」
余った塩辛はいつものペペロンチーノにちょい足ししてみませんか？ピリ辛なパスタに塩辛のコクがプラスされて、格段においしくなりますよ。
塩辛の種類によってはしょっぱくなったりするので、仕上げの塩コショウの量はお好みで調整してくださいね。
ランチにも夜食にもおすすめ「塩辛のお茶漬け」
お茶漬けですが、ご飯の表面をこんがり焼くのがポイントです。ご飯を焼いている間にネギを切り、ご飯→塩辛→ネギの順で盛りつけ、ごま油とだし汁をかけたらできあがりです。
冷蔵庫にあるものでぱぱっと作れるので、ランチや夜食にもおすすめのレシピです。ごま油を減らせば、もっとさっぱりといただけますね。
お弁当のおかずにするならコレ「塩辛とチーズのポテトもち」
マッシュポテトを作ったら、片栗粉とマヨネーズを加えよく混ぜます。
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ポテトで塩辛とチーズを包み、フライパンで軽く焼き色がつくまで両面を焼けば完成です。
塩辛とチーズがしっかりと旨味を出してくれるので、お弁当にぴったりの１品です。お好みで一味や七味でピリリとさせてもおいしいですよ。
塩辛は少しだけのせるのがポイント「椎茸の塩辛&チーズ焼き」
椎茸の軸を取り除いて塩辛とチーズをのせ、オーブンで焼き上げるだけの簡単なレシピです。ぱぱっと作れるのでおつまみにもおすすめですよ。
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塩辛をのせすぎるとしょっぱくなってしまうので、少な目でちょうどいいです。逆にちょっと足りなさそうなときは、マヨネーズなどを加えてみてください。