お菓子作りや料理の途中の「余った黄身」を使って作る事ができる、おかずやお菓子のレシピを紹介します。
子供のおやつに喜ばれる「なめらかプリン」
卵黄と砂糖を混ぜたら牛乳を加え、器に入れます。フライパンに器が半分つかるくらいのお湯を沸騰させて、プリンを蒸せばできあがり。
混ぜるだけで簡単に作れるので、お子さんと一緒に作るのも楽しそうですね。お好みでカラメルソースをかけてもおいしいですね。
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卵黄が余ったら漬けるだけ「卵黄の醤油漬け」
調味液に漬けるだけの簡単調理！残った卵黄にひと手間加えて、ちょっと贅沢な卵ご飯はいかがですか。
漬け時間は４～５時間でとろとろの食感。一晩漬ければしっかりと水分が抜け、おにぎりの具としても楽しめちゃいますよ。
残った卵黄は夕食のサラダに「卵黄とマスタードのドレッシング」
卵黄をよく溶いたら、オリーブオイルや粒マスタードと混ぜ、塩コショウで味付けをすればあっという間にドレッシングの完成です。
卵黄のとろりとしたドレッシングが、サラダによく合います。カリカリのベーコンやアーモンドの食感も楽しいおすすめのサラダです。
中途半端な卵黄の消費に「卵黄のケーキ」
卵黄に砂糖をすり混ぜ、ジャムも加えます。粉類をふるい入れたら、溶かしバターも混ぜ型へ流し入れてオーブンで焼けばできあがりです。
卵黄の量によって他の材料も分量が調整できるので、中途半端な卵黄の消費におすすめのレシピです。卵黄とジャムがしっとりとしておいしいケーキですよ。
おつまみにするならコレ「ニラ卵黄」
さっと茹でたニラに、麺つゆやごま油、卵黄をプラスするだけの簡単おつまみメニューです。
お好みで一味や豆板醤でピリリとさせてもおいしいです。お酒のお供としもおかずとしても、あっという間にぺろりと食べられちゃいますよ。
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余った「黄身」をどう使った？
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