定番だけど簡単！「肉じゃが」の美味しいリメイクレシピ

作りすぎて余ってしまった肉じゃがを美味しくリメイクしましょう。定番のリメイクレシピから、少し変わったアレンジレシピも紹介します。

 

丼ぶりにリメイクする

肉じゃがを作る時に使う、醤油、みりん、砂糖などは、「牛丼を作るとき」「親子丼を作るとき」等とほとんど一緒の調味料。

味付けのベースが一緒なので、簡単に丼ぶりにリメイクできます。

浅めのフライパンで肉じゃがを煮込んで、溶き卵を加えてふんわり仕上げれば、親子丼風 肉じゃがの出来上がり！

 

和風グラタンにする

肉じゃがを耐熱容器に入れて、たっぷりのチーズをのせて焼き上げるだけ。

肉じゃがの具材が少なくなっている時には、木綿豆腐やお餅を加えてかさ増ししてから、チーズをのせて焼き上げるのもおすすめです。

「もっと和風な味にしたい！」という時には、味噌や塩麹を加えてアレンジする方法も。

 

カレーに変身させる

余っている肉じゃがの量が多い！という時にはこちら。肉じゃがの残りに水を加えたら、カレールーを加えて煮込むだけ。

カレールーの代わりに、シチュー、ハヤシライスなど、別のルーを加えてアレンジしても良いですね。

▶関連：作りすぎて余る「カレー」を変身！定番＆おすすめリメイクレシピ

ちなみに、肉じゃがからカレーにした後で、今度はカレーからカレーうどんにしたり、カレードリアにしたり、さらにリメイクし続けれる所もメリットです。

 

炒めてアレンジする

肉じゃがのお肉は消費できたけど、じゃがいもの部分がたくさん余っているという時は、「じゃがいもを炒めて、別の料理にする」という発想で。

例えば、「ジャーマンポテト」は、茹でたじゃがいもに、ペペロン風に味付けしたオイルお焼いたベーコンを加えて炒めて作っていきます。

最初の「じゃがいもを茹でる」という部分が、肉じゃがの場合は「すでに茹でられてる」状態なので不要で時短に。

ただの茹でたじゃがいもよりも、味つけされてる状態な所も良いですね。

 

肉じゃがをつぶして使う

肉じゃがを具材ごとすべてマッシャー等で潰してから、別の料理に使うアイディア。

潰した肉じゃがを丸めてパン粉をつけて揚げれば、肉じゃがコロッケに。

▶関連：余ったコロッケで作る簡単リメイクレシピ

マヨネーズを加えて、スライスきゅうりと合わせれば、肉じゃが風味のアレンジポテサラに変身。耐熱容器に入れて、チーズをのせてオーブンで焼いて、スコップグラタンにしても良いですね。

また、つぶした肉じゃがに片栗粉を加えて混ぜていき（汁気がなくなるぐらいの量が目安）、手のひらサイズにして焼きあれば、「おやき風」にもできます。

 

下味がついてるから楽ちん「肉じゃがコロッケ」

https://cookpad.com/recipe/3286500

肉じゃがはしっかりと潰します。そのままだとびちゃっとしてしまうので、おからを加え、味と水分量を調整したら成形します。小麦粉→卵→パン粉をつけて揚げたら完成です。

普通に作るとハイカロリーなコロッケも、おからをプラスするのでヘルシーに仕上がります。

もともと具材に火が通っているので、軽く揚げるだけで作れます。続けて食べるとて飽きちゃう肉じゃがも、がらっと味が変わるので食べやすいですよ。

残った肉じゃがでボリュームランチ「卵とじどんぶり」

https://cookpad.com/recipe/3712236

鍋に肉じゃがを入れ、ひと煮立ちさせます。そこに卵を入れ、軽く混ぜたら熱々のご飯の上にのせてください。

卵はあまりかき混ぜないのがポイントです。黄身と白身が混ざり合わないほうがとろふわな食感になっておいしいです。

ちょっとだけ残った肉じゃがも簡単にアレンジできるので、ぱぱっと済ませたいランチにもおすすめのレシピです。

 

２日目の肉じゃがは洋風肉じゃがグラタン

https://cookpad.com/recipe/5229608

肉じゃがにトマト缶と玉ねぎを入れます。味をととのえたら耐熱あらに移してチーズをかけ、焦げ目がつくまで焼けばできあがりです。

トマトの酸味が肉じゃがととってもよく合います。パン粉をかけてからは焦げやすいので、様子を見ながら焼いてくださいね。

和風な肉じゃがもトマトとチーズであっという間にイタリアンな雰囲気に大変身です。彩りにバジルを添えると見栄えもぐんとアップしますよ。

 

カリカリ食感がたまらない「肉じゃがの春巻」

https://cookpad.com/recipe/889750

肉じゃがは包丁で細かく刻み、味が薄かったら調整してください。春巻きの皮に包んだら、１６０度くらいの低温でじっくりと揚げて完成です。

▶関連：1枚〜2枚「余り春巻きの皮」で作る！絶品リメイクレシピ５選

少し濃いめに味付けをしたほうがおいしく仕上がります。ミニサイズにしてお弁当に入れるのもおすすめですよ。

いちから具材を作ると手間のかかる春巻きも、肉じゃがで作れば手軽にできちゃいますね。

 

肉じゃがの出汁が和風でおいしい「肉じゃがオムレツ」

https://cookpad.com/recipe/3892485

肉じゃがは温めておいてください。卵や牛乳を混ぜてフライパンで焼いたら、温めた肉じゃがを投入し、卵で包むように焼き上げればできあがりです。

肉じゃがのダシがきいて和風なオムレツになります。野菜が苦手なお子さんには、肉じゃがを細かめに刻んであげると食べやすいです。

具だくさんのオムレツ、簡単に作れて立派な一品料理になってくれるので助かりますよね。余裕がある時は餡かけにしてもおいしいですよ。

 

肉じゃが作りで余った食材も活用しよう！

肉じゃがを作った後で、使いきれずに余ってしまった食材も別の料理で使い切りましょう！

肉じゃが作る時に余ってしまいがちな食材と、それらの食材を使ったおすすめのアレンジレシピを紹介しています↓

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• 大量に余った玉ねぎの消費レシピ
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