余った赤ワイン使い切りワザ５選（料理活用＆アレンジ方法）

中途半端に残ってしまった赤ワインを使い切りましょう！ 料理に活用する時に、おすすめのアレンジレシピや、飲み物へのリメイクワザ等をまとめました。

飲みにくいワインを美味しく「赤ワインのサングリア」

https://cookpad.com/recipe/1007971

そのままだとちょっと飲みにくい…そんなワインはありませんか？フルーツやスパイスを赤ワインに漬け込んだサングリアの作り方。甘いお酒が好きな女性に人気のお酒です。

お好みのフルーツを皮ごと切って、砂糖とシナモンスティックを加えます。ワインを注いで3時間たてば飲めますよ。

 

わずか50㏄のワインでコクを出す「鶏むね肉のトマト煮込み」

https://cookpad.com/recipe/817228

グラスに残ったわずか50㏄の赤ワインを注ぐだけで、お肉がとっても美味しくなるレシピ。

鶏むね肉と野菜を、赤ワインを加えたトマトの水煮で煮込みます。赤ワインを入れるとコクが出るので、コンソメなどのだしが必要ありません。パサつきがちな鶏むね肉も、ジューシーにしあがりますよ。

 

グラス一杯分の赤ワインを使った「濃厚ソースのミートボール」

https://cookpad.com/recipe/2870478

いちから手作りするミートボールレシピ。赤ワインとカットトマトで豊潤・濃厚なソースが出来上がります。

ひき肉から作るミートボールはちょっと手間がかかるけど、その分だけ美味しくなると評判です。最後の一杯分が飲み切れない時は、ソースの材料に使ってみてはいかが？

 

200㏄の赤ワインに付け込んだ「本格ビーフシチュー」

https://cookpad.com/recipe/3732527

牛すね肉を赤ワインとヨーグルトに付け込んだ、本格的なビーフシチューの作り方。市販のルーに頼らない、オリジナルのビーフシチューに挑戦してみませんか？

漬け込んだ赤ワインとヨーグルトも、シチューの煮込みに使います。無駄なし使い切りのレシピです。

 

残ったワインで赤く染める「りんごのコンポート」

https://cookpad.com/recipe/1363120

赤ワインが残ったら、リンゴでおしゃれなデザートを作ってみましょう。

8等分に切ったりんごを用意します。砂糖とシナモンスティック入れた赤ワインに、赤くなるまで漬け込んだら出来上がり。バニラアイスに添えると美味しくいただけますよ。

りんごが使い切れない時には、次のレシピも参考にしてみて下さい↓

▶関連：余った林檎の活用アイデア

 

白ワインを使った活用レシピ

赤ワインだけではなくて、白ワインも料理に活用可能。赤ワインよりも料理の味や風味を邪魔しにくいので、実際に使える幅も広いです。

▶関連：飲み残し白ワインの活用レシピ