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余ったバジルの活用レシピ5選(料理への使い方&アイデア)

余った野菜レシピ

パスタを作るのに買ってきたバジルが余っている! 自分で育てたバジルがすくすくと生えてきて消費しきれない!という時に。

余っているバジルを消費できる、おすすめの活用方法(アイデア)を紹介します。

大量消費で冷凍保存「自家製バジルペースト」


https://cookpad.com/recipe/3086114

お庭のバジルが大量に育って困っている方必見の、美味しい冷凍保存レシピ。

松の実よりもお得なクルミを使った、バジルペーストの作り方です。作業は簡単で、材料をフードプロセッサーで混ぜるだけ。パスタのソースにしたり、パンにのせても美味しい一品。

▶関連:残ったクルミの消費アイデア

 

柿ピーと少量バジルで「むね肉のパン粉バジル焼き」


https://cookpad.com/recipe/5411224

ビンに入ったバジルが賞味期限が迫っている!そんなときに挑戦したいのがこちらの「パン粉のバジル焼き」。

バジル好きな方は大量に、そうでない方は少量でもOKで、パン粉にバジルを加えて衣付けをします。そこへ砕いた柿ピーを加えれば、サクサク新食感のバジル焼きが完成します。

衣付けした時にパン粉が余ってしまったら、次の記事も参考にしてみて下さい↓

▶関連:余ったパン粉の活用レシピ

 

短命バジルを長期で保存「ドライバジル」


https://cookpad.com/recipe/2706750

毎年お庭にできる大量のバジルを、何とか冬にも使いたい。そんな思いで考えられた、大量消費と保存法です。

生のバジルを電子レンジで乾燥させて、パリパリになったらミキサーで粉砕。ビンや密封袋で保存すれば、冬も大活躍間違いなしですよ。

 

余ったバジルを醤油にIN「バジル醤油」


https://cookpad.com/recipe/3213499

熱湯消毒したビンに、バジルとにんにく、しょうゆを注げば完成です。

醤油の替わりとしてはもちろん、パスタにあえたりチャーハンの味付けにも使える、万能調味料に早変わり。ちょっとバジルを余らせた時に、作りたくなる1品です。

 

豊作バジルを残さず使い切る「ジェノベーゼソース」


https://cookpad.com/recipe/766424

大量のバジルが手に入ったたら、一度は挑戦してみたい「ジェノベーゼソース」のレシピです。

松の実やクルミを入れてミキサーにかけるだけで、高級料理の彩りに使われるような、憧れのソースが完成します。ぜひお試しください。

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余った「バジル」をどう使った?