余っているパセリがある時に。残ったパセリを使って作れる、料理への活用方法やアレンジレシピをまとめました。
みじん切りで作る「パセリサラダ」
余ったパセリをみじん切りにしてサラダにしてみませんか？
パセリをみじん切りにします。このとき、茎の部分も細かく切っておくのがポイント。玉ねぎをラップでくるみ電子レンジで加熱し、粗みじんにカットします。トマトもざく切りに。酢やオリーブオイルなどの材料と混ぜ合わせたら完成です。
甘みのあるサラダなので食べやすいのが特徴です。
好みの分量で混ぜるから余りでOK「ポテトサラダ」
パセリとジャガイモがあれば作れるお手軽サラダレシピです。
ジャガイモをレンジで加熱し、パセリをみじん切りにしておきます。ジャガイモとパセリを混ぜ、フォークなどでつぶします。塩・こしょう・マヨネーズで味を調えたら完成です。
お好みで、かにかまやハムを入れてもおいしくいただけます。
子どもも食べやすい「たまごとパセリのサラダ」
パセリが苦手なお子さまも食べやすいと評判のたまごとパセリのサラダのご紹介です。
パセリはみじん切り、ベーコンは粗みじんにします。ベーコンを軽く炒めて火を通します。フォークなどでつぶしたゆでたまごとマヨネーズなどを加えて混ぜ合わせ、10分ほど味をなじませたら完成です。
黄色と緑の色合いがきれいなのでお弁当のおかずとしても活躍してくれそうです。
お弁当のおかずにおすすめ「パセリ入りたまご焼き」
シンプルで簡単なたまご焼きのレシピなので、余ったパセリをより活用しやすいレシピとなっています。
ボウルにたまご・マヨネーズ・パセリを入れてたまご焼きを焼くだけ！
こちらのたまご焼きも黄色と緑のコントラストがきれいに映える一品です。
トッピングにして活かす「豆腐のパセリチーズパン粉焼き」
パセリを散らすことで豆腐が洋風メニューに代わる、カリカリおいしいレシピのご紹介です。
木綿豆腐をレンジで加熱後、水を切りカットします。バットにパセリのみじん切り・粉チーズ・パン粉などの材料を入れ、小麦粉を薄くはたいた豆腐を転がします。
耐熱容器に入れ、オリーブオイルを回しかけたらオーブントースターでこんがり焼いて完成です。
▶関連：余った豆腐の使い切りレシピ
手間もかからずおしゃれなメニューが作れるのでおすすめ。