余っているパプリカを使って作れる、おすすめの副菜おかずやおつまみを紹介します。
お弁当のおかずに便利「パプリカ常備菜」
余ったパプリカで作っておけば、お弁当にも晩ごはんのちょっとした小鉢にも便利に使える常備菜レシピのご紹介です。
パプリカは細切りにして使うので、ある分だけで作りやすいのもうれしい。
細切りのパプリカ・醤油・料理酒とかつおぶしを入れて軽く炒めるだけで完成です。
1個で作れる「即席イタリアンマリネ」
1個のパプリカがあれば作れる、イタリアンマリネです。
パプリカを1cm幅でカットし、レンジで1分半ほど加熱します。酢・砂糖・オリーブオイルなどでパプリカを和え、冷蔵庫で冷やしたら完成です。
フライパンなどの調理器具は不要なので、手軽に作れます。
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乱切りを使うので余りでもOK「なすとパプリカの甘酢炒め」
なすがメインなので、余ったパプリカもおいしくいかせる甘酢炒めのご紹介です。
なすを大きめの乱切りにし、塩を振って10分置いておきます。パプリカもなすと同じくらいの大きさにカットします。フライパンにふたをしてなすを蒸し焼きにします。なすに火が通ったらパプリカや調味料を入れ、炒め合わせたら出来上がり。
パプリカは最後に加えるのを忘れないようにしましょう。
箸休めにも「パプリカのレンジピクルス」
洋食メニューの付け合わせや、お弁当の隙間に入れるなど便利に活用できそうな簡単レンジピクルスのご紹介です。
一口大に乱切りにしたパプリカを耐熱容器に入れます。酢・水・塩・砂糖などを加え混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジで1分半加熱します。冷めたら完成です。
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いろどりをプラス「牛肉とパプリカのプルコギ丼」
プルコギ丼にパプリカを足すことで、いろどり鮮やかに食欲が増すレシピのご紹介です。
牛肉を調味料をポリ袋に入れ、下味をつけておきます。フライパンで焼き、肉に火が通ったらパプリカを入れてさらに炒めます。しなっとなったらご飯の上に盛り付けて出来上がり。
パプリカのちょい足しで、ぐっと見た目がよくなるのでおすすめです。