余ったレモンを料理やおかずに活用!おすすめレシピ5選

残りリメイクレシピ

ちょっとだけ余っているレモンがある時に。残ったレモンを活用できる、料理やおかずのおすすめレシピを紹介します。

レモンがふんわり香る「ハニーレモンチキン」

https://cookpad.com/recipe/5151414

カリッと焼いた鶏むねに、レモンを絞った爽やかなレシピ。いちょう切りにしたレモンも散らせば、見た目にも鮮やかですね。

鶏むねをしっとりと仕上げるコツは、下味をしっかりと揉みこむこと。10分ほどおくと、よりジューシーにおいしくなります。

 

余ったレモンで爽やか「レモンシロップ&ソーダ」

https://cookpad.com/recipe/3259064

よく洗ってスライスしたレモンに氷砂糖とはちみつを合わせるだけのレモンシロップ。氷砂糖が溶けるまでは1日に1回、容器を回して全体的に混ぜてください。

氷砂糖が溶ければシロップの完成です。炭酸水を加えれば自家製レモンソーダに。お湯で割ればホットレモンにと、使い勝手も抜群です。

 

レモン好きさんのおやつ「レモンマフィン」

https://cookpad.com/recipe/5293888

生地にもトッピングにもレモンを使っていますが、レモンの皮のすりおろしとトッピング用に皮の細切りが少しあればOKなので、余ったレモンで十分作れちゃいます。

レモンの酸味と香りが程よく、優しい甘さのマフィン。お好みでヨーグルトをサワークリームに変えると、よりリッチな味わいになりますよ。

 

ちょい足しレモンがアクセント「蜂蜜とレモンのポトフ」

https://cookpad.com/recipe/4052540

ポトフにレモン!意外な組み合わせですが、レモンの酸味が加わることで、とってもコクのあるスープになってくれるんです。

手羽中は、手羽元やモモ肉、魚介で代用してもおいしいですよ。野菜もたっぷりでボリューム満点のおすすめレシピです。

▶関連:作りすぎたポトフのリメイクレシピ

 

残ったレモンで鮮やかに「レモンラーメン」

https://cookpad.com/recipe/2725946

鮮やかな黄色が新鮮なレモンのラーメン。さっぱりとした口当たりに、箸が進みます。スライスレモンの量はお好みで調整してみてください。

レシピではスープから作っていますが、市販のインスタントラーメンでも代用OKです。その場合は塩味を使ってくださいね。

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余った「レモン」をどう使った?