お菓子作りや料理の途中で白身と黄身を分ける時に。よけた卵白を捨ててしまうのはもったいないです！ 卵白を使って簡単につくれるオススメの活用レシピを紹介します。
余った卵白で！子供と作ると盛り上がること間違いなし「メレンゲのアザラシ」
卵白は湯煎にかけながら泡立て、砂糖を加えます。角が立つまで泡立ったら別皿に少量分け、黄色の食紅を混ぜてください。クッキングシートに体→しっぽ→鼻の順に絞り、オーブンで乾燥。チョコペンで顔を描いたら完成です。
ココアやコーヒーにこんなかわいいアザラシがぷかぷかと浮いていたら、幸せな気持ちになれますよね。お子さんと一緒に作るのも楽しいレシピです！
少ない卵白でたくさん作れる！軽いからどんどん食べちゃう「ラングドシャ」
卵白消費と言えばコレ！なレシピです。少量の卵白でたくさん作れて保存もできるので、お子さんのおやつにぴったりですよ。
焼くと生地が広がるので、くっつかないよう間隔は広めにとっておいてください。保存する場合は湿気やすいので、乾燥材を入れて冷蔵庫で保存するといいですよ。
卵白が残ったらいつものホットケーキをお店の味に「卵白でふわふわパンケーキ」
卵白は砂糖と一緒にボールに入れ、しっかりと角が立つまで泡立てます。
別のボールで生地を作り、メレンゲを少しずつ加えながらゴムベラで切るように混ぜます。フライパンでゆっくりと焼き上げたら完成です。
焼きたてはシュワっとした食感で特別に柔らかいので、焼きたてをすぐに食べてみてください。お好きなフルーツなどでデコレーションすればあっという間におうちカフェの完成です。
余った卵白だから気負わずつ作れちゃう「卵白で作る白い茶碗蒸し」
卵白の分量を計り、３倍量の牛乳を加えます。茶こしでこしてから器に入れ、蒸し器などで蒸し、めんつゆをかけたら出来上がりです。
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分量も簡単で、味付けは麺つゆとわさびだけなので、簡単に作ることができます。麺つゆを黒蜜に変えると和風デザートとしても楽しめるので、気分でアレンジしてもいいですね。
お弁当のおかずにもおつまみにも！「卵白で鶏むね肉の天ぷら」
ポリ袋に卵白と調味料を入れ、そぎ切りにした鶏肉を加えて揉みこみます。片栗粉と海苔を絡めたら３分ほど揚げてください。
▶関連：余った海苔の活用レシピ
卵白が入っているので、ふわっとした食感に仕上がります。揚げ色があまりつかないので、揚げ過ぎないよう注意してくださいね。
余った「卵白」をどう使った？
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