大量の作りすぎてしまった残りもののカレーを、美味しく食べきるためにリメイクしましょう！定番のリメイクレシピから、少し変わったおすすめレシピを紹介します。

肉や野菜を調味液につけて調理するマリネ。マリネする事でどんな効果があるのか？保存期間を伸ばすためには、どんな事に気をつければ良いのか？をまとめました。

野菜をしっかり使い切るワザとして、「塩もみ」を覚えておきましょう。塩もみをやる意味（効果）と、正しいやり方を紹介します。

食材を捨ててしまったり、ダメにしてしまったりする事が多い人は、プロの料理人の「まかない料理」を参考にすると良いかもしれません。一切、食材を無駄にしないプロならではのワザは、家庭内の食材ロス削減にも役立ちます。

冷蔵庫の中に入れている食材をダメにしてしまう事が多かったり、気づいたら「カビ」が発生していて、捨ててしまう事が多い人へ。食材を捨ててしまわない、冷蔵庫収納の基本的なやり方をまとめました。

スーパーから買ってきた野菜。普段、何気なく冷蔵庫の野菜室の中に入れてしまっていますが、本当に保管場所はそこで良いのでしょうか？冷蔵庫の中に入れるより、もっと長持ちさせる野菜それぞれの保存方法を一覧で紹介します。

野菜の皮や茎は栄養が豊富だから、捨てるのはもったいない！等と言われますが、なぜ栄養が多いのかを知っていますか？その理由と、実際に調理する時に役立つレシピ例を紹介します。