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余ったマッシュルームで簡単に作る!おかず&副菜レシピ5選

余った野菜レシピ

余っているマッシュルームがある時に。残りのマッシュルームで作れるおかずや副菜系のレシピを紹介します。

薄切りを使うから余りでOK「マッシュルームのサラダ」

https://cookpad.com/recipe/3465355

薄切りのマッシュルームを使うので、余ったマッシュルームも使いやすいサラダのご紹介です。

作り方はとってもシンプル。マッシュルームをできるだけ薄くスライスし、軽く塩を振りざっくり混ぜます。器に盛り、チーズ・オリーブオイルを絡めたら完成。

ポイントはマッシュルームの食感を損なわないため、食べる直前に調理することです。

 

おつまみにぴったり「マッシュルームのバター炒め」

https://cookpad.com/recipe/2459653

赤ワインなどのお酒にもピッタリのおつまみレシピです。

フライパンにオリーブオイル・バターなどを入れ、熱します。マッシュルームは1/4のサイズにカットしフライパンで炒め、塩・コショウ・ハーブで味付けをします。マッシュルームから水分が出てきたら完成です。

▶関連:あとちょっとのバターを使い切るアイデア

バターとオリーブオイルはたっぷりめに使ってみて下さい。

 

1人分の朝食に「マッシュルームのお味噌汁」

https://cookpad.com/recipe/1341590

一人分の和の朝食にも余ったマッシュルームが大活躍。

お味噌汁の作り方にはポイントがあります。それはマッシュルームを水から鍋に入れ、弱火で煮込むこと。マッシュルームのうまみが出た、おいしい味噌汁になります。

マッシュルームに弱火で火を通し、沸騰したら味噌を入れて完成です。

 

お弁当のおかずにおすすめ「マッシュルーム炒め」

https://cookpad.com/recipe/3398599

ちょこっと余ってしまったマッシュルームもお弁当のおかずにはピッタリ。

マッシュルームを縦に4等分にカットします。フライパンでにんにくを炒めた後にマッシュルームと醤油などの調味料を入れ軽く炒めます。火が通ったら刻んだパセリを乗せて完成です。

焦がさないように注意して加熱してください。

 

洋食のつけ添えに使える「マッシュルームのマリネ」

https://cookpad.com/recipe/478490

メインの洋食のつけ添えに、あると便利なマッシュルームのマリネのご紹介です。

にんにくのみじん切り・パセリのみじん切りとレモン汁・醤油などの調味料を混ぜ合わせ、マリネ液を作っておきます。1分ほど茹でて水を切ったマッシュルームをマリネ液に付け込んだら完成。

冷蔵庫で冷やしていただいてみてください。

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余った「マッシュルーム」をどう使った?