中途半端に余っている蕎麦がある時におすすめ！余りものの蕎麦を使って作る事ができる、おすすめのアレンジレシピを紹介します。
ランチにもおすすめ「蕎麦で作るオムそば」
材料をそれぞれ切り、フライパンで炒めます。蕎麦とネギを加えたら味付けし、一旦取り出します。卵をフライパンに溶き入れて焼き、蕎麦ををのせてくるっと包むようにしたら完成です。お皿に盛りつけ、ソースをかけて召し上がってください。
蕎麦は油分が少ないので、フライパンに入れたらさっと短時間だけ炒めるようにしてください。とってもくっつきやすいです。冷蔵庫の残り野菜も使いやすいレシピなので、ランチにおすすめですよ。
茹でたお蕎麦で簡単「蕎麦のお好み焼き風」
残ったお蕎麦、伸びてしまってそのまま食べるのはおいしくないですよね。お好み焼きにすれば、もっちもちの美味しい生地になってくれますよ！
ボウルに材料を入れてよく混ぜて焼くだけなので簡単に作れます。お肉をプラスすればもっとボリューミーに。お子さんにも喜ばれるレシピですね。
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自然な甘さのおやつ「蕎麦ガレット」
蕎麦は水気を切り、みじん切りにします。ボウルに小麦粉・水・砂糖を入れてよく混ぜ、蕎麦も加えます。フライパンに油を熱し、スプーンでひと口大に落としながら両面を揚げ焼きすれば完成です。
揚げたては特にカリカリとしてとってもおいしいです。お砂糖が控えめなので、自然な甘さの優しいおやつです。
残った蕎麦であっさり「蕎麦のお稲荷さん」
油揚げは油抜きし、半分にカットして袋状にします。鍋で味付けし、ひと煮立ちさせたら冷ましておいてください。
蕎麦は水気を切り、すし酢・小ネギ・紅生姜と和えてからお揚げの中に詰めればできあがりです。
さっぱりとしたお蕎麦と甘いお揚げが相性良く、残った蕎麦もおいしくいただけるレシピです。お好みできゅうりや錦糸卵を加えても、より色鮮やかになっておすすめ。
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蕎麦が少しだけ残ったら「蕎麦おにぎり」
蕎麦は細かく刻んでからレンジで温めます。ご飯と蕎麦を混ぜ、麺つゆで味付け。残りの具材を加えて混ぜ合わせてからおにぎりにして完成です。
おにぎりに蕎麦！ちょっとびっくりなレシピですが、もちもちのお蕎麦とご飯がよく合います。天かすは入れすぎると油っぽくなり握りにくくなるので控えめに。お蕎麦が少し残って困ったらぜひ作ってみてほしいレシピです。