余ったネギを有効活用！人気アレンジレシピ５選（おつまみ＆おかず）

余り物のネギを使って作る事ができる、おすすめのアレンジレシピを紹介します。

おつまみにはコレ「きのことネギの揚げ包み焼き」

https://cookpad.com/recipe/1065646

材料をそれぞれカットし、だしの素を加えて少し揉んでおきます。油揚げは油抜きせずに具材を詰めます。

口を閉じて爪楊枝でしっかりととめたら、フライパンで両面がこんがりするまで焼いてください。

油揚げはそのまま使うことで、パリッと焼きあがるので油抜きはしなくてＯＫです。長ネギが１０センチあれば作れちゃうので、余っているときのおつまみにぜひ作ってみてください。

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余ったネギで色々使える「簡単ネギ味噌」

https://cookpad.com/recipe/772642

ネギの青い部分って余りがちですよね。そんなときにおすすめの簡単レシピです。

ネギは小口切りにし、フライパンで炒めます。調味液を加えて水分を飛ばし、ゴマを混ぜたらできあがり。

ごはんにのせるのはもちろん、焼きおにぎりにしてもおいしいですし、お肉と合わせるのもおすすめ。いろんなメニューに使えるレシピなので、常備菜として作っておくと便利ですよ。

 

ネギが味のアクセント「鶏もも肉のネギ塩だれ」

https://cookpad.com/recipe/5334026

鶏モモは下味をつけてから片栗粉をまぶし、皮目がパリッとなるように焼きます。

火が通ったらひと口大に切り、塩だれをかけてネギをたっぷりとのせてください。最後に熱したごま油を回しかけ、小口切りのネギを散らせば完成です。

▶関連：余った鶏肉の活用レシピ

ごま油をかけることで、ネギが香ばしくおいしく仕上がります。塩だれとネギの組み合わせで、鶏肉をさっぱりと食べられちゃいますね。

 

ランチにも夜食にも「ネギと大根の中華スープ」

https://cookpad.com/recipe/5296295

長ネギはカットし、香りがでるまでよく炒めます。大根を加えて水と調味料も入れたら沸騰させてください。大根にも火が通ったら醤油と塩コショウで味をととのえてできあがりです。

カロリーも控えめなので夜食にもできちゃうさっぱりとしたスープです。お好みで溶き卵や春雨を加えてもおいしいですね。ネギがたくさん入って体もぽかぽか温まりますよ。

 

残ったネギでもう１品「ねぎチャーシュー」

https://cookpad.com/recipe/725068

ネギは切ってから水にさらします。チャーシューを食べやすい大きさに切り、水気を切ったネギと豆板醤・ごま油を加えてよく混ぜたら完成です。

▶関連：余ったチャーシューのリメイクレシピ

ネギとチャーシューの相性ばっちり、箸が止まらなくなるレシピです。水にさらしたときにぎゅっと揉むと、ネギがくるっとなってきれいな仕上がりになりますよ。

 

刻みネギが余っている時の活用レシピ

ネギそのものではなくて、カット済みの刻みネギが余っている時には、次の記事も参考にして下さい↓

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